만드는 법

• 볼에 플레인 요거트, 간 마늘·생강, 고춧가루, 고수 가루, 튀긴 양파 또는 건조 양파, 소금을 넣고 고루 섞어 주세요.
  350 g 플레인 요거트, 1 작은술 마늘·생강, 3 작은술 고춧가루, 3 작은술 고수 가루, 150 g 튀긴 양파 또는 건조 양파, 1.5 작은술 소금
  
• 냄비에 기(ghee)를 데운 뒤 블랙 카다멈, 그린 카다멈, 정향, 통흑후추, 시나몬 스틱을 넣고 2분간 볶아 주세요.
  190 g 기(ghee), 2 블랙 카다멈, 2 그린 카다멈, 6 정향, 6 통흑후추, 2 조각 시나몬 스틱
  
• 요거트 양념을 냄비에 넣고 저어 가며 5분간 볶아 주세요.
  
• 닭고기를 넣고 양념이 고루 묻도록 몇 분간 볶아 주세요.
  1 kg 닭고기
  
• 물을 붓고 중불에서 닭고기가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓여 주세요.
  240 ml 물
  
• 불을 끄거나 조리가 거의 끝났을 때 케우라 워터(선택 사항), 육두구, 메이스, 다진 생강을 넣고 섞어 주세요.
  1 작은술 케우라 워터, 0.25 작은술 육두구, 0.25 작은술 메이스, 1 큰술 생강