Servings: 4 인분
Calories: 529kcal
재료
- 1 영계
- 3 인삼 뿌리 생것 또는 말린 것
- 10 쪽 마늘 껍질 벗긴
- 6 대추
- 100 g 찹쌀 단립종(태국산이 아닌 베트남산 권장), 생쌀
- 2 대 쪽파 송송 썬
- 1.5 물 닭이 잠길 만큼 충분히
새콤달콤 소스
- 3 큰술 라이트 간장(연간장)
- 2 큰술 쌀식초
- 1 작은술 꿀
- 0.5 양파 잘게 썬
- 1 풋고추 잘게 썬
곁들임 반찬(선택 사항)
- 숙주나물 무침
- 한국식 시금치 무침
- 김치
Procédé
- 찹쌀은 여러 번 헹군 뒤 찬물에 1시간 동안 불리세요.100 g 찹쌀
- 닭과 채소를 깨끗이 손질하세요. 닭에 소금을 문질러 세척한 뒤 헹굽니다(선택 사항).1 영계
- 닭 속에 찹쌀, 마늘, 대추, 인삼 뿌리를 채워 넣으세요. 찹쌀이 남으면 냄비에 따로 넣으세요.3 인삼 뿌리, 10 쪽 마늘, 6 대추
- 닭다리를 서로 묶으세요.
- 닭을 알맞은 냄비에 넣고, 닭이 거의 잠길 만큼 물을 붓세요.1.5 물
- 물이 끓으면 중불에서 30분간 끓이세요.
- 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 30분 더 끓이세요.
- 작은 그릇에 참깨 소스 재료를 골고루 섞으세요.1 큰술 소금, 1 꼬집 후춧가루, 1 작은술 참깨, 2 큰술 참기름
- 또 다른 작은 그릇에 새콤달콤 소스 재료를 섞으세요.3 큰술 라이트 간장(연간장), 2 큰술 쌀식초, 1 작은술 꿀, 0.5 양파, 1 풋고추
- 토기 그릇이 있으면 담아 내고, 쪽파를 올린 뒤 취향의 반찬과 함께 내세요.2 대 쪽파
- 혼자 또는 가족과 즐길 때는 상 중앙에 닭과 국물을 두고, 국물은 각자 그릇에 덜어 주세요. 닭은 먹기 좋은 크기로 잘라 함께 나눠 드리세요.고기는 소스에 찍어 드시고, 반찬과 함께 즐기세요.
Notes
기호에 맞게 국물 간을 조절하거나, 곁들임과 찍어 먹는 소스를 다양하게 조합해 보세요.
Nutrition
Calories: 529kcal | Féculents: 25g | Protein: 38g | Fat: 30g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 12g | Graisses trans: 0.2g | Cholesterol: 143mg | Sodium: 314mg | Potassium: 425mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 273IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 37mg | Iron: 2mg
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