Servings: 4 인분
Calories: 216kcal
재료
- 450 g 닭 넓적다리살 뼈 제거, 한입 크기로 자름
- 3 큰술 무향 식용유 나누어 사용
- 6 편 생강
- 8 쪽 마늘 반으로 자름
- 2 대 대파(토막 낸 것)
- 120 ml 물
마리네이드
- 3 큰술 사차 소스
- 2 큰술 라이트 간장
- 1 큰술 옥수수 전분
- 1 작은술 설탕
- 1 꼬집 소금
곁들임
- 갓 지은 밥
Procédé
마리네이드
- 닭고기를 한입 크기로 썰어 볼에 담고 마리네이드를 넣는다.
- 잘 섞은 뒤 식용유 1큰술을 넣어 고루 코팅한다. 10분 동안, 또는 최대 2시간 재운다.
팬에 굽기
- 팬에 남은 기름 2큰술을 달군다. 마리네이드한 닭고기를 겹치지 않게 펼쳐 넣고 생강, 마늘을 함께 넣는다.
- 중불에서 한쪽 면이 노릇해질 때까지 굽는다. 뒤집어 반대편도 노릇하게 굽는다.
졸이기
- 팬에 물을 붓는다. 뚜껑을 덮고 센 불에서 약 4분 끓인다.
- 뚜껑을 열어 대파를 넣고 섞은 뒤, 팬에 남은 액체가 거의 사라질 때까지 더 조리한다.
- 따뜻한 밥 위에 바로 올려 낸다.
Notes
닭고기를 충분히 노릇하게 굽는 것이 완성도를 한층 높여 줍니다.
Nutrition
Calories: 216kcal | Féculents: 2g | Protein: 16g | Fat: 16g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 7g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 94mg | Sodium: 201mg | Potassium: 213mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 0.3g | Vitamin A: 80IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 13mg | Iron: 1mg
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