우유와 인스턴트 이스트를 섞어 10분간 두세요.

큰 볼에 가루 재료를 모두 섞으세요. 섞은 것의 절반을 다른 볼에 덜어 두세요.

작은 볼에 달걀을 깨 넣고 곱게 풀어 주세요.

풀어 둔 달걀, 이스트 혼합물, 녹인 버터를 가루 재료에 넣으세요.

반죽이 고르게 섞일 때까지 저은 뒤, 남아 있는 가루 혼합물을 넣으세요.

계속 반죽한 다음 작업대에 옮겨 매끈해질 때까지 치대세요.

기름을 살짝 바른 볼에 담고 젖은 타월로 덮어 1시간 발효시키세요.

밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 두께 1.5cm로 밀고, 지름 7~8cm 쿠키 커터로 최대한 많이 찍어내세요.

각 조각의 가운데를 지름 1cm의 작은 커터로 뚫어 도넛 모양을 만드세요.

밀가루를 뿌린 표면에 올려 타월을 덮고 45~60분 더 발효시키세요.

냄비에 기름을 175°C까지 예열하세요. 양면을 각각 2~3분씩 튀긴 뒤, 식힘망에서 식히세요.

도넛을 취향의 글레이즈에 가볍게 담갔다가 꺼내세요.

화이트 초콜릿과 버터를 중탕으로 녹이세요. 거의 다 녹으면 말차 가루를 넣고 덩어리 없이 매끄럽게 섞으세요.

모든 재료를 섞은 뒤, 물을 조금씩 넣어 누텔라처럼 되직한 농도가 될 때까지 조절하세요.