Servings: 2 인분
Calories: 209kcal
재료
- 2 돼지고기 안심 각 약 200g
- 2 달걀
- 2 꼬집 소금
- 후춧가루
- 판코 빵가루
- 밀가루
- 식용유
소스
- 2 큰술 설탕
- 2 큰술 케첩
- 2 큰술 굴소스
- 300 ml 물
루
- 2 큰술 버터 무염
- 2 큰술 밀가루
- 160 ml 우유
곁들임
- 채 썬 양배추
Procédé
고기 준비
- 망치나 비슷한 도구로 돼지고기를 두드려 얇고 넓게 펴세요.2 돼지고기 안심
- 깊은 접시 3개에 각각 달걀물, 판코 빵가루, 밀가루를 담으세요.2 달걀, 판코 빵가루, 밀가루
- 고기에 밀가루를 입힌 뒤 가볍게 털어내세요.
- 고기에 달걀물을 묻히세요.
- 고기에 빵가루를 묻힌 뒤 손바닥으로 살짝 눌러 잘 붙도록 해 주세요.
소스 만들기
- 볼에 설탕, 케첩, 굴소스, 물을 넣어 섞으세요.2 큰술 설탕, 2 큰술 케첩, 2 큰술 굴소스, 300 ml 물
- 냄비를 중간 불에 올리고 버터를 녹이세요.2 큰술 버터
- 녹인 버터에 밀가루를 넣고 옅은 갈색이 될 때까지 볶으세요.2 큰술 밀가루
- 섞어 둔 소스를 냄비에 넣으세요.
- 잘 섞은 뒤 중간 불에서 끓이세요.
- 소스가 걸쭉해지면 우유를 넣고 잘 섞으세요.160 ml 우유
- 우유가 고루 섞이면 불을 끄세요.
튀기기
- 섭씨 180도에서 고기를 앞뒤로 각각 1분 튀기세요.식용유
- 5분간 두세요.
- 앞뒤로 각각 30초 더 한 번 튀기세요.
Notes
소금과 후추의 양은 기호에 맞게 조절하세요.
전통적으로는 밥과 채 썬 양배추를 곁들여 내세요.
Nutrition
Calories: 209kcal | Féculents: 6g | Protein: 8g | Fat: 20g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 176mg | Sodium: 532mg | Potassium: 189mg | Fiber: 0.04g | Sugar: 5g | Vitamin A: 401IU | Vitamin C: 0.04mg | Calcium: 132mg | Iron: 1mg
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