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–+ servings
tamago kake gohan dans un bol noir sur fond de bois

정통 다마고카케고한

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4.95/5 (20)
준비 시간: 5 minutes
조리 시간: 15 minutes
총 시간: 20 minutes
코스: 아침 식사, 메인 요리, 메인 요리
요리: 일식, 일식
Servings: 1 인분
Calories: 681kcal
Author: Marc Winer

Equipment

재료

  • 150 g 초밥용 쌀 건조 중량 기준
  • 1 달걀
  • 1 달걀 노른자

양념

  • 0.5 작은술 연간장 기호에 따라 추가
  • 0.5 작은술 미린
  • 1 꼬집 소금 기호에 따라 추가
  • 1 꼬집 MSG
  • 0.5 작은술 다시 가루 형태
  • 1 작은술 가쓰오부시 곱게 간 가루

고명

  • 후리카케 기호에 맞게
  • 2 장 김 아주 곱게 채 썬 것

Procédé

  • 밥은 기호에 맞는 방법으로 지으세요.
    150 g 초밥용 쌀
    riz cuit
  • 갓 지은 밥을 그릇에 담아 가운데를 살짝 오목하게 만든 뒤, 달걀을 깨 넣으세요.
    1 달걀
  • 양념을 넣으세요.
    0.5 작은술 연간장, 0.5 작은술 미린, 1 꼬집 소금, 1 꼬집 MSG, 0.5 작은술 다시, 1 작은술 가쓰오부시
    assaisonnements rajoutés
  • 젓가락으로 힘 있게 저어 달걀과 양념을 고루 섞으세요. 색이 연노란색으로 변하고 거품이 일며 질감이 가벼워질 때까지 저어 주세요. 맛을 보고 필요하면 간을 조절하세요.
    mélangé vigoureusement
  • 후리카케와 김을 뿌린 뒤 윗면을 살짝 오목하게 만들고, 달걀 노른자를 올리세요.
    1 달걀 노른자, 후리카케, 2 장 김
    saupoudré de nori

Notes

풍미를 더하고 싶다면 양념에 토가라시를 약간 더하세요.

Nutrition

Calories: 681kcal | Féculents: 124g | Protein: 19g | Fat: 10g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 4g | Graisses trans: 0.02g | Cholesterol: 359mg | Sodium: 506mg | Potassium: 213mg | Fiber: 4g | Sugar: 0.4g | Vitamin A: 601IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 66mg | Iron: 4mg
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