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sauce pour gyoza dans un bol blanc sur fond de bois

정통식 초간단 교자 소스

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5/5 (10)
Prep Time: 2 minutes
Cook Time: 0 minutes
Total Time: 2 minutes
Course: 소스
Cuisine: 일식
Servings: 1 인분
Calories: 49kcal
Author: Marc Winer

재료

전통 교자 소스

미소 소스

  • 0.5 작은술 생강 껍질을 벗겨 곱게 간 것
  • 3 큰술 시로미소
  • 2 작은술 꿀
  • 4 큰술 쌀식초
  • 0.5 작은술 라유 기호에 맞게

Procédé

기본 소스

  • 모두 잘 섞으세요.
    50 ml 일본 간장, 100 ml 쌀식초

미소 소스

  • 모두 잘 섞으세요.
    0.5 작은술 생강, 3 큰술 시로미소, 2 작은술 꿀, 4 큰술 쌀식초, 0.5 작은술 라유

Notes

쌀식초

가능하면 아무 쌀식초나 쓰지 말고 일본 브랜드 제품을 사용하세요. 이유는 간단합니다. 산미가 덜하고, 맛의 균형이 더 좋습니다.

간장

여기서는 중국식 라이트 간장은 피하세요. 물론 다른 선택지가 없다면 사용해도 괜찮습니다. 아주 나쁜 건 아니지만 풍미가 조금 떨어집니다. 이 레시피에서는 기꼬만이나 다마리 같은 일본 간장을 권합니다.

보관

두 소스 모두 냉장 보관 시 1주일간 보관 가능합니다.

Nutrition

Calories: 49kcal | Féculents: 3g | Protein: 5g | Fat: 0.1g | Saturated Fat: 0.01g | Polyunsaturated Fat: 0.02g | Monounsaturated Fat: 0.01g | Sodium: 2741mg | Potassium: 106mg | Fiber: 0.4g | Sugar: 1g | Calcium: 16mg | Iron: 1mg
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