Servings: 1 인분
Calories: 4kcal
재료
- 1 그릇 뜨거운 물 끓는 물은 금물, 약 70도 내외
- 1 봉지 쌀국수 면
Procédé
- 면을 뜨거운 물(끓는 물은 제외)에 담가 5~10분간 불리세요.
- 쌀국수 면은 완전히 무르게 하지 말고, 살짝만 휘어질 정도가 적당합니다. 그렇게 느껴지면 건져내 물기를 빼세요.
- 이후 실제 조리 과정에서 면의 두 번째 익힘이 이뤄집니다. 면은 아직 부분 익힘 상태이므로, 팬의 소스와 기름으로 마무리 익습니다. 그 덕분에 따라 하기 힘든 독특한 식감이 살아납니다.
Notes
물에서 건져낼 타이밍을 정확히 잡으려면 몇 번 연습이 필요할 수 있지만, 그만한 가치가 있어요. 원하는 식감에 따라 시간은 달라질 수 있습니다.
Nutrition
Calories: 4kcal | Féculents: 1g | Protein: 0.03g | Fat: 0.01g | Sodium: 2mg | Potassium: 0.3mg | Fiber: 0.02g | Calcium: 0.2mg | Iron: 0.01mg
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