Servings: 2 인분
Calories: 890kcal
Equipment
- 1 웍
재료
- 400 g 중화면 미리 삶아 둔
- 2 양파 슬라이스한
- 1 큰술 생강 다진
- 5 마늘 다진
- 1 한 큰 줌 숙주나물 (또는 콩나물)
- 5 줄기 파 흰 부분은 잘게 다지고, 초록 부분은 얇게 썰어 둔다
Procédé
- 센 불로 달군 팬에 기름을 두르고 마늘, 생강, 파의 흰 부분을 넣어 3분 동안 볶아 향을 낸다.5 마늘, 5 줄기 파, 1 큰술 생강
- 양파와 숙주를 넣고, 양파가 투명해질 때까지 약 5분간 볶아준다1 한 큰 줌 숙주나물, 2 양파
- 파의 초록 부분을 넣고 1분 정도 더 볶는다5 줄기 파
- 미리 삶아 둔 면과 소스를 넣어 5~7분간 고루 볶는다400 g 중화면, 1 큰술 참기름, 1 큰술 땅콩기름, 3 큰술 라이트 간장, 1 큰술 다크 간장, 1 한 꼬집 소금, 1 작은술 후춧가루
Notes
면을 삶은 뒤 바로 찬물에 헹구면 열이 빠지면서 더 익는 것을 막아주어, 볶은 뒤에도 쫄깃한 식감을 유지할 수 있다. 헹구지 않으면 면이 퍼질 수 있으니 주의하자.
Nutrition
Serving: 200g | Calories: 890kcal | Féculents: 151g | Protein: 34g | Fat: 20g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 3017mg | Potassium: 324mg | Fiber: 14g | Sugar: 24g | Vitamin A: 308IU | Vitamin C: 16mg | Calcium: 68mg | Iron: 1mg
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