Servings: 2 인분
Calories: 1238kcal
Equipment
재료
- 350 g 마카로니 마른 중량
- 5 대 대파 흰 부분은 토막 내고, 초록 부분은 고명용으로 곱게 썬 것
- 1 양파 얇게 썬 것
- 4 쪽 마늘 잘게 다진 것
- 1 당근 강판에 간 것
Procédé
- 간 돼지고기에 양념 재료를 넣어 고루 섞어 최소 10분간 재웁니다.1 작은술 소금, 2 작은술 설탕, 1 작은술 옥수수전분, 2 작은술 참기름, 2 작은술 소흥주, 2 작은술 라이트 간장, 400 g 돼지고기
- 작은 볼에 라이트 간장, 설탕, 다크 간장, 참기름을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 섞습니다. 한쪽에 둡니다.3 큰술 라이트 간장, 2 큰술 흑설탕, 4 작은술 다크 간장, 0.5 작은술 참기름
- 마카로니를 포장지의 지시에 따라 알덴테가 될 때까지 삶습니다. 체에 밭쳐 물기를 빼고, 찬물에 헹구지 말고 그대로 둡니다.350 g 마카로니
- 웍을 센 불에 달군 뒤 기름을 약간 두르고 돼지고기를 잘게 부수며 볶습니다. 8~9분간 볶아 갈색이 돌면 그릇에 덜어 둡니다. 가장 좋은 방법은 고기를 넣고 30초간 두었다가 섞고, 다시 30초간 두기를 반복해 충분히 갈변시키는 것입니다. 따로 둡니다.
- 불을 약간 줄이고 기름을 조금 더 두릅니다. 대파의 흰 부분, 양파, 마늘을 넣고 2분간 계속 저어가며 볶습니다. 필요하면 기름을 추가합니다.1 양파, 4 쪽 마늘, 5 대 대파
- 당근을 넣고 1분 30초 더 볶습니다. 필요하면 기름을 더합니다.1 당근
- 채소에 익힌 고리를 넣고 1분간 저어가며 볶습니다.
- 중불로 줄인 뒤 마카로니와 소스를 넣습니다. 고루 섞어 2분간 볶습니다. 불에서 내려 따뜻할 때 내고, 대파의 초록 부분으로 마무리합니다.
Notes
면은 금방 퍼지니 주의하세요. 이 레시피는 면을 두 번 조리하므로, 첫 번째 삶을 때 반드시 알덴테로 건져 두세요.
Nutrition
Calories: 1238kcal | Féculents: 142g | Protein: 58g | Fat: 46g | Saturated Fat: 16g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 20g | Cholesterol: 144mg | Sodium: 592mg | Potassium: 1168mg | Fiber: 8g | Sugar: 11g | Vitamin A: 5136IU | Vitamin C: 8mg | Calcium: 95mg | Iron: 4mg
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