Servings: 1 잔
Calories: 309kcal
재료
- 150 g 타로 껍질을 벗겨 깍둑썬 것
- 2 작은술 타피오카 펄용 설탕
- 3 큰술 말린 타피오카 펄
- 3 작은술 타로 페이스트용 설탕
- 120 ml 홍차 진하게 우린 것. 티백 2개 사용. (다른 차 사용 가능)
- 200 ml 두유 다른 우유로 대체 가능
- 2 작은술 설탕 마무리 당도 조절용
Procédé
- 깍둑썬 타로를 중불에서 45분간 삶으세요. 포크가 부드럽게 들어갈 정도면 됩니다.
- 물을 버리세요. 삶은 타로를 곱게 으깨 페이스트로 만드세요. 더 부드럽게 하려면 믹서나 블렌더를 사용하세요. 페이스트가 따뜻할 때 설탕을 섞어 넣고 잠시 두세요.
- 끓는 물에 타피오카 펄을 넣으세요. 설탕 2작은술을 넣고 5~7분 끓이세요. 펄이 떠오르면 익은 것입니다. 기호에 따라 단단함이나 말랑함에 맞춰 시간을 조절하세요. 건져내어 한쪽에 두세요.
- 홍차를 진하게 우려 두세요.
- 마지막으로 우유와 설탕, 타피오카 펄을 넣어 섞으세요. 따뜻하게 또는 차갑게 즐기세요.
Notes
블렌더를 쓸 때는 타로 페이스트에 우유와 차를 함께 넣어 한 번에 갈면 더 효율적입니다.
피부가 민감하다면 타로를 깎을 때 사포닌으로 인한 자극을 피하려고 장갑을 착용하세요.
Nutrition
Calories: 309kcal | Féculents: 59g | Protein: 8g | Fat: 4g | Saturated Fat: 0.5g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 121mg | Potassium: 1279mg | Fiber: 7g | Sugar: 13g | Vitamin A: 898IU | Vitamin C: 21mg | Calcium: 349mg | Iron: 2mg
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