닭고기를 피시소스, 레몬그라스, 옥수수전분, 황설탕에 10분간 재우세요.

냄비나 웍에 식용유를 두르고 중강불로 달구세요.

충분히 달궈지면 마늘과 샬롯을 넣고 자주 저어가며 3분간 볶으세요.

닭고기를 넣고 3분간 건드리지 마세요. 그다음 한 번 저은 뒤 다시 3분 기다리세요. 충분히 갈색이 돌 때까지 반복하세요.

코코넛 밀크를 넣고 졸이세요. 소스가 주황빛을 띠며 걸쭉해지면 완성입니다.