Servings: 2 인분
Calories: 271kcal
재료
- 450 g 소고기(얇게 썬 것)
- 250 g 얇게 썬 버섯
- 1 큰 녹색 피망(가늘게 썬 것)
- 2 샐러리 줄기(얇게 썬 것)
- 1 중간 크기 양파(슬라이스)
- 2 청경채 줄기(슬라이스, 흰 줄기와 잎 분리)
- 200 g 납작콩
Procédé
- 고기를 15분간 재워 둔다450 g 소고기(얇게 썬 것), 1 작은술 라이트 간장, 2 작은술 굴소스, 1 작은술 소금, 꼬집 후추, 1 옥수수전분 한 꼬집
- 볼에 소스 재료를 넣어 고루 섞는다180 g 물(또는 닭육수), 1 큰술 굴소스, 1 큰술 옥수수전분, 1.5 큰술 라이트 간장, 1 큰술 샤오싱주, 1 작은술 참기름
- 소고기는 센 불에서 2~3분간 겉면의 붉은기가 사라질 때까지 볶은 뒤 덜어 둔다
- 양파, 피망, 샐러리를 넣어 3분간 볶는다1 중간 크기 양파(슬라이스), 1 큰 녹색 피망(가늘게 썬 것), 2 샐러리 줄기(얇게 썬 것)
- 납작콩과 청경채 흰줄기, 버섯을 넣어 3분간 볶는다200 g 납작콩, 2 청경채 줄기(슬라이스, 흰 줄기와 잎 분리), 250 g 얇게 썬 버섯
- 청경채 잎을 넣고 1분간 볶는다
- 소스를 넣고 걸쭉해질 때까지 저어가며 볶는다
- 소고기를 다시 넣어 1분간 고루 볶아 섞는다
Notes
대량으로 만들 때는 웍에 채소를 한꺼번에 너무 많이 넣지 마세요. 채소에서 물이 많이 나오면 제대로 볶아지지 않아 볶음이 아니라 삶은 듯한 식감이 될 수 있습니다.
Nutrition
Calories: 271kcal | Féculents: 1g | Protein: 49g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 0.5g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 128mg | Sodium: 3663mg | Potassium: 632mg | Fiber: 0.01g | Sugar: 0.01g | Vitamin C: 101mg | Calcium: 631mg | Iron: 5mg
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