Servings: 2 인분
Calories: 364kcal
Equipment
재료
- 300 g 소고기 아주 얇게 썬 것
- 30 g 생강 얇게 썬 것
- 3 대파 흰 부분, 토막 낸 것
- 5 쪽 마늘 다진 것
- 0.5 양파 4등분한 것
고명
- 3 대파 초록 부분을 얇게 썬 것
Procédé
- 볼에 고기와 밑간 재료(전분 제외)를 넣어 섞는다.300 g 소고기, 1 큰술 라이트 간장, 1 큰술 굴소스, 1 작은술 참기름, 흰 후추
- 옥수수전분을 넣어 고기에 고루 묻도록 섞는다.1.5 큰술 옥수수전분
- 15분간 재운다.
- 소스 재료를 볼에 넣어 섞어 둔다.1 큰술 라이트 간장, 1 큰술 굴소스, 3 큰술 샤오싱주, 흰 후추, 30 ml 물
- 웍에 기름을 약간 두르고 중강불에서 소고기를 1분간 볶은 뒤 건져 둔다.
- 같은 웍에 중강불을 유지한 채 생강을 노릇해질 때까지 볶는다.30 g 생강
- 마늘, 대파의 흰 부분, 양파를 넣는다.3 대파, 5 쪽 마늘, 0.5 양파
- 부드러워질 때까지 볶은 뒤 소고기를 웍에 다시 넣는다.
- 소스를 붓고 약간 걸쭉해질 때까지 가볍게 끓인다.
- 대파의 초록 부분을 넣고 불을 끈 뒤 가볍게 버무려 즉시 밥 위에 올려 낸다.3 대파
Notes
웍을 충분히 달군 뒤 고기를 볶는다.
Nutrition
Calories: 364kcal | Féculents: 10g | Protein: 32g | Fat: 22g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 10g | Cholesterol: 92mg | Sodium: 171mg | Potassium: 618mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 382IU | Vitamin C: 11mg | Calcium: 53mg | Iron: 3mg
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