Servings: 4 인분
Calories: 300kcal
재료
- 4 뼈를 제거해 껍질은 남긴 닭 넓적다리살(칼등으로 두드려 평평하게 편 것)
- 1 큰술 가염 버터
Procédé
- 닭에 앞뒤로 소금과 후추로 간하세요.
- 볼에 소스 재료를 넣어 섞으세요.
- 큰 팬에 식용유를 약간 두르고 중강불에서 닭을 앞뒤로 각각 4분씩 노릇하게 구우세요. 잠시 덜어 두세요.
- 불을 중불로 낮추고 버터를 넣은 뒤 소스를 넣으세요.
- 소스를 졸이세요.
- 불을 강불로 올려 닭을 다시 넣고 앞뒤로 각각 2분 더 조리하세요(소스가 걸쭉해져 잘 달라붙을 때까지).
- 닭을 도마에 옮겨 먹기 좋게 슬라이스하세요.
- 밥과 함께 내세요.
Notes
닭이 충분히 진한 갈색이 날 때까지 꼭 구워 주세요(그렇지 않으면 소스가 잘 달라붙지 않을 수 있어요). 또한 소스를 충분히 졸여 고기에 잘 달라붙도록 하세요.
Nutrition
Calories: 300kcal
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