레스토랑보다 맛있는 치즈 난

4.95/5 (17)

준비 시간: 1 35

조리 시간: 30

총 시간: 2 5

코스: 곁들임, 전채

요리: 인도 요리

Servings: naans

볼에 모차렐라 치즈, 풋고추, 말린 홍고추 플레이크, 고수, 차트 마살라, 소금, 후추를 넣으세요.
1 cuillère à café de piments verts, 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge séché, 2 cuillères à soupe de coriandre, 1/4 cuillère à café de chaat masala, de sel, de poivre noir
고루 섞은 뒤 속재료를 6등분해 따로 두세요.

Mélanger les pincées de sel avec un peu d’eau dans un petit bol, puis réserver (eau salée).
d'eau
Mettre la farine, le yaourt, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate, le sel et l’huile dans un saladier.
120 g de yaourt nature, 1 cuillère à café de sucre, 0.5 cuillère à café de levure chimique, 0.25 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire, de sel, 1 cuillère à café d'huile, 60 ml d'eau tiède
Ajouter l’eau tiède et pétrir pour obtenir une pâte souple. Couvrir d’un linge humide et laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud.
Diviser la pâte en 6 parts égales.

Abaisser une portion de pâte avec un peu de farine en un disque d’environ 7,5 cm de diamètre. Déposer une portion de farce au centre, ramener les bords vers le centre et sceller. Aplatir légèrement.
2 pincées de sel
Parsemer de graines de sésame noir et de coriandre, puis abaisser à nouveau (avec un peu de farine) en une forme rectangulaire d’environ 17,5 cm.
2 cuillères à soupe de coriandre, 6 cuillères à soupe de beurre
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu vif. Quand elle est chaude, l’asperger d’eau salée (sans essuyer). Badigeonner un côté du naan avec un peu d’eau, puis le poser côté humide vers le bas sur la poêle.
Cuire jusqu’à apparition de petites bulles à la surface, puis retourner la poêle sur une flamme nue et cuire en la faisant tourner jusqu’à l’apparition de taches brunes.
Retirer du feu et badigeonner avec environ 1 cuillère à café de beurre. Répéter pour les autres naans et servir immédiatement.
de farine blanche

속재료의 풋고추는 생략하고 말린 홍고추 플레이크의 양을 늘려도 좋습니다.

미지근한 물로 반죽하면 난이 더 가볍고 폭신하게 부풀어 오릅니다.

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