Servings: 2 인분
Calories: 210kcal
재료
- 2 뼈 없는 돼지고기 등심 또는 안심
- 소금
- 후추
- 튀김용 기름
코팅 재료
- 1 큰 달걀, 볼에 풀어둠
- 2 깊은 접시에 담은 밀가루
- 1 깊은 접시 팬코 빵가루
수제 돈카츠 소스
- 1 큰술 케첩
- 2 큰술 우스터소스
- 1 작은술 설탕
Procédé
- 칼등으로 두드리거나 고기망치가 있으면 망치로 고기를 고르게 펴세요. 소금과 후추로 간하고, 가장자리의 지방은 제거하세요.2 뼈 없는 돼지고기 등심 또는 안심, 소금, 후추
- 먼저 밀가루에 묻힌 뒤 꾹 눌러 고르게 입히고, 가볍게 털어내세요.2 깊은 접시에 담은 밀가루
- 계란물에 담그세요.1 큰 달걀, 볼에 풀어둠
- 팬코 빵가루를 입혀 잘 눌러 붙인 다음 가볍게 털어내세요.1 깊은 접시 팬코 빵가루
- 180도에서 각 면을 1분씩 튀기세요.튀김용 기름
- 5분간 휴지하세요.
- 각 면을 다시 30초씩 한 번 더 튀기세요.
- 썰기 전에 2분간 두세요.
- 소스는 볼에 재료를 넣고 섞으세요.1 큰술 케첩, 2 큰술 우스터소스, 1 작은술 설탕
Notes
선택 사항이지만 결과가 훨씬 좋아집니다. 튀기기 10분 전쯤 분무기로 팬코 빵가루를 살짝 적셔 주세요. 튀긴 뒤에는 팬코 빵가루가 더 촘촘하고 바삭하게, 보기에도 예쁘게 완성됩니다.
Nutrition
Calories: 210kcal | Féculents: 2g | Protein: 33g | Fat: 7g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Graisses trans: 0.04g | Cholesterol: 170mg | Sodium: 118mg | Potassium: 560mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 122IU | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 21mg | Iron: 1mg
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