닭고기 볶음면

4.64/5 (52)

준비 시간: 10

조리 시간: 10

총 시간: 20

요리: 중식

Servings: 인분

Calories: 341kcal

볼에 닭고기를 넣고 후추, 소금, 참기름 1큰술로 밑간한다. 고루 섞어 둔다.
450 g 얇게 썬 닭 가슴살, 1 작은술 후추, 1 작은술 소금, 2 작은술 참기름(나누어 사용)
다른 볼에 닭육수, 남은 참기름 1큰술, 간장, 호이신 소스, 옥수수전분을 넣어 고루 섞어 둔다.
60 ml 닭육수, 1 큰술 저염 간장, 1 큰술 호이신 소스, 1 작은술 옥수수전분
웍 또는 큰 팬에 기름을 두르고 중강불로 달군다. 닭고기를 넣어 속이 분홍빛이 사라질 때까지 3~4분 볶는다. 건져 따로 둔다.
팬에 마늘과 생강을 넣고 가장자리가 살짝 갈색이 돌기 시작할 때까지 볶는다.
2 쪽 다진 마늘, 1 큰술 다진 생강
양파, 숙주나물, 청경채 흰 부분을 넣고 채소가 살짝 부드러워질 때까지 볶는다. 이어서 청경채 초록색 부분을 넣는다.
0.5 얇게 썬 양파, 2 큰술 숙주나물, 2 청경채 잎(초록색과 흰색 부분을 분리해 각각 썬 것)
익힌 닭고기를 팬에 다시 넣고 삶은 면과 미리 섞어 둔 소스를 넣는다. 약 3분간 볶아 모두 소스가 골고루 배도록 한다.
4 인분 삶은 면, 500 g 삶은 면

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