Servings: 2 인분
Calories: 982kcal
재료
- 350 g 닭 넓적다리살 뼈 제거, 한입 크기로 썬 것
기타 재료
- 300 g 떡
- 1 양파 얇게 썬 것
- 100 g 배추 아주 얇게 채썬 것
- 1 볼 모짜렐라
- 100 g 고구마 껍질을 벗겨 감자튀김처럼 길게 썬 것
- 60 g 당근 사선으로 썬 것
- 12 장 깻잎 굵게 썬 것
Procédé
- 닭고기는 최소 10분간 밑간하세요.350 g 닭 넓적다리살, 0.5 작은술 소금, 1 큰술 샤오싱주, 1 큰술 마늘, 1 작은술 옥수수전분
- 떡을 뜨거운 물에 10분간 불린 뒤, 물기를 빼 따로 둡니다.300 g 떡
- 볼에 소스 재료를 넣고 고루 섞습니다.6 큰술 샤오싱주, 120 ml 물, 3 큰술 고추장, 3 큰술 설탕, 1 작은술 고춧가루, 1 작은술 라이트 간장, 1 큰술 한국식 카레가루, 7 쪽 마늘
- 큰 냄비를 센 불로 달군 뒤 바닥에 기름을 살짝 두르고 닭고기를 5분간 노릇해질 때까지 볶습니다.
- 양파를 넣고 5분간 볶습니다.1 양파
- 소스를 넣어 고루 섞습니다.
- 중강불에서 5분 더 볶아 소스가 약간 걸쭉해지게 합니다. 너무 되직해지지 않게 하세요.
- 당근과 고구마를 넣습니다.60 g 당근, 100 g 고구마
- 뚜껑을 덮고 15분간 익힙니다. 5분마다 열어 한 번씩 저어 주세요.
- 배추를 넣고 잘 섞습니다.100 g 배추
- 뚜껑을 덮고 10분 더 익힙니다.
- 떡을 넣어 섞은 뒤 5분 더 익힙니다.
- 깻잎을 넣고 몇 분 더 둡니다.12 장 깻잎
- 가운데를 넓게 비워 모짜렐라를 올린 뒤, 뚜껑을 덮어 빠르게 녹입니다.1 볼 모짜렐라
Video
Notes
테이블용 중앙 버너가 없어도 걱정하지 마세요. 이 레시피는 상에 내기 전에 조리를 모두 끝내도록 설계되어 있습니다. 모짜렐라를 빨리 녹이고 싶다면, 아직 불 위에 있을 때 모짜렐라를 듬뿍 올려 녹여 주세요.
Nutrition
Calories: 982kcal | Féculents: 149g | Protein: 32g | Fat: 26g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 11g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 146mg | Sodium: 583mg | Potassium: 855mg | Fiber: 7g | Sugar: 8g | Vitamin A: 12541IU | Vitamin C: 22mg | Calcium: 131mg | Iron: 3mg
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