• 小麦粉、砂糖、重曹、塩、シナモンをよく混ぜ合わせる。
  272 g 薄力粉, 400 g グラニュー糖, 1 小さじ ベーキングソーダ（重曹）, 2 小さじ シナモン, 1 小さじ 塩
  
• 大きめのボウルで卵を白っぽくなるまで泡立てる。
  4 卵
  
• 卵液に油を少しずつ注ぎ入れ、その都度よく混ぜる。
  225 g ひまわり油
  
• 粉類を卵と油の生地に数回に分けて加え、むらなく混ぜる。
  
• 生地が均一になるまでしっかり混ぜる。
  
• すりおろしたにんじんを加え、全体を均一に混ぜ込む。
  8 すりおろしたにんじん
  
• バターを塗った型に生地を流し入れる。中央にフロスティングを挟みたい場合は、1枚で焼いてあとから水平にスライスするか、2枚に分けて焼いて重ねるかを選ぶ。フロスティングはケーキ2枚分の表面を覆える量なので、中央に挟まない場合は半量で十分です。
• 予熱しておいたファンオーブンを175℃に設定し、30〜35分焼く。

フロスティング

• 材料をすべて合わせ、なめらかなクリーム状になるまで混ぜる。
  1 小さじ バニラエキス, 226 g フィラデルフィア クリームチーズ, 1 小さじ バニラエキス, 453 g 粉糖, 115 g 無塩バター（室温に戻す）
• ケーキが完全に冷めてから、表面に塗り広げる。
• 好みでケーキを重ね、さあ召し上がれ！