Servings: 1 人分
Calories: 220kcal
装備
- 1 中華鍋
材料
- 250 g 牛肉 薄切りにしたもの
- 100 g 中華麺 （乾燥重量）※あらかじめ茹でておく
- 3 万能ねぎ（茎の部分） ざく切りにする
- 3 にんにく みじん切りにする
Procédé
- 牛肉を薄切りにし、マリネ液に10分ほど漬けておく250 g 牛肉, 1 大さじ 薄口しょうゆ, 1 大さじ オイスターソース, 1 大さじ コーンスターチ, 1 大さじ ごま油
- 小さめのボウルでソースの材料をよく混ぜ合わせる1 大さじ 薄口しょうゆ, 1 大さじ 濃口しょうゆ, 0.5 大さじ オイスターソース, 1 小さじ 砂糖
- 少量の油をひき、強火で牛肉を約4分炒める。入れてすぐには触らず、まず1分間しっかり焼き付けてからほぐすのがコツ。炒め終えたら皿に取り出す
- にんにくを2分ほど炒め、香りが立ったら万能ねぎを加え、さらに2分炒める3 にんにく, 3 万能ねぎ（茎の部分）
- 麺・牛肉・ソースを加え、ソースがしっかり絡んで煮詰まるまで3〜4分炒める100 g 中華麺
Notes
ソースを加えたら、麺に香ばしい焼き色が付くまで炒め続ける。ソースがキャラメル化しているはず
Nutrition
Calories: 220kcal | Féculents: 21g | Protein: 4g | Fat: 14g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 1862mg | Potassium: 193mg | Fiber: 1g | Sugar: 5g | Vitamin A: 360IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 55mg | Iron: 1mg
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