Servings: 2 人分
Calories: 338kcal
装備
- 1 中華鍋
材料
ソース
その他
- サラダ油
- 360 g 牛肉（薄切り）
- 1 片 にんにく（みじん切り）
- 1 小さじ しょうが（みじん切り）
- 1 ブロッコリー（房のみ。太い茎は除く）
- 230 ml 水
Procédé
- ソースの材料をすべて混ぜ合わせる。2 大さじ コーンスターチ, 60 ml 水, 3 小さじ 砂糖, 1 大さじ ダークしょうゆ, 1.5 大さじ ライトしょうゆ, 1 大さじ 紹興酒, 0.25 小さじ 五香粉, 1 大さじ ごま油, 1 ひとつまみ 黒こしょう, 0.5 小さじ 塩
- 中華鍋を強火で熱し、油を少量加える。牛肉を入れ、約1分、焼き色が付くまで炒める。サラダ油, 360 g 牛肉（薄切り）
- 10秒ほどさっと混ぜたら、しょうがとにんにくを加え、牛肉の赤みがなくなるまで炒め続ける。1 小さじ しょうが（みじん切り）, 1 片 にんにく（みじん切り）
- 合わせたソースと水を回し入れ、手早く混ぜる。230 ml 水
- 煮立ったらブロッコリーを加え、ソースにとろみが付き、全体に絡むまで混ぜる。1 ブロッコリー（房のみ。太い茎は除く）
- 火を中火に落とし、ブロッコリーに火が通るまで約5分、時々混ぜながら煮る。
- 温かいご飯にたっぷりとかけて召し上がれ。
Nutrition
Calories: 338kcal | Féculents: 24g | Protein: 48g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 103mg | Sodium: 2984mg | Potassium: 1480mg | Fiber: 8g | Sugar: 7g | Vitamin A: 1897IU | Vitamin C: 352mg | Calcium: 656mg | Iron: 6mg
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