Servings: 2 人分
材料
- 0.5 キログラム 小粒のじゃがいも
- たっぷりひと回し アボカドオイル、マイルドなオリーブオイル、または高オレイン酸ひまわり油
- 塩 ヒマラヤのピンクソルトまたはケルティックシーソルト
アレンジ
- 1 大さじ チリフレーク
- 2 枝 ローズマリー
Procédé
- 小粒のじゃがいもは芽が出ていないものを用意します。洗って傷んだ部分を取り除き、20分ゆでるか蒸します。0.5 キログラム 小粒のじゃがいも
- オーブンを240度に予熱します。
- じゃがいもの水気を切り、オーブン対応の耐熱皿に入れます。握りこぶし（ムーロ）、親指、スプーンの背、またはリキュールグラスの底で、やさしく押しつぶします。
- オリーブオイルをたっぷり回しかけます。オーブンに入れ、表面がカリッとするまで半時間焼きます。たっぷりひと回し アボカドオイル、マイルドなオリーブオイル、または高オレイン酸ひまわり油
- 良質な塩（ケルティックシーソルトなど）をたっぷり振りかけます。塩, 1 大さじ チリフレーク, 2 枝 ローズマリー
Notes
調理器具：240度に設定したオーブン、オーブン対応の耐熱皿、鍋。
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