キヌアと水を火にかけ、沸騰し始めるまで加熱します。弱火で20分煮てから、ふたをしてさらに少し火を通します。

酢に塩を多めにひとつまみ加えて混ぜ、キヌアに混ぜ込みます。

洋梨の皮をむき、食べやすい大きさに切ります。ナッツを粗く砕き、上に散らします。