Servings: 4 人分
材料
- 4 骨なし鶏もも肉 オーガニック、放し飼い
- タイ風ミックススパイス
- 1 白菜
- 1 赤パプリカ
- 1 葉ねぎ
- 4 つかみ スプラウト
- 6 大さじ チリソース 低糖質の自家製
- たっぷりひと回し 油 アボカドオイル、マイルドなオリーブオイル、または高オレイン酸ひまわり油
タイ風ミックススパイス
- 3 小さじ ガランガルパウダー 別名カー
- 2 小さじ ジンジャーパウダー 別名ジャヘ
- 2 小さじ 唐辛子フレーク
- 1 小さじ パプリカパウダー
- 1 小さじ コリアンダーシード
- 1 小さじ 乾燥レモングラス
- 0.5 小さじ 乾燥パセリ
- 0.25 小さじ 乾燥ミント
- 数 つまみ 塩 ケルト海の海塩またはヒマラヤのピンクソルト
Procédé
- 鶏肉を包丁またはキッチンばさみで細長く切り、タイ風ミックススパイスをまぶして漬け込む。4 骨なし鶏もも肉, タイ風ミックススパイス, 3 小さじ ガランガルパウダー, 2 小さじ ジンジャーパウダー, 2 小さじ 唐辛子フレーク, 1 小さじ パプリカパウダー, 1 小さじ コリアンダーシード, 1 小さじ 乾燥レモングラス, 0.5 小さじ 乾燥パセリ, 0.25 小さじ 乾燥ミント, 数 つまみ 塩
- たっぷりの油で鶏肉を焼く。冷ましておく。たっぷりひと回し 油
- 白菜を細切りにし、ざるに入れて洗い、水気を切る。サラダボウルに入れ、チリソースとオリーブオイルを加えて混ぜる。1 白菜, 6 大さじ チリソース
- パプリカを洗って切り、葉ねぎも切って加える。1 赤パプリカ, 1 葉ねぎ
- スプラウトをたっぷり4つかみ加える。全体を混ぜ合わせる。4 つかみ スプラウト
- 一人分ずつ盛り分け、上に鶏肉をのせる。
Notes
低糖質の自家製チリソースを使用する。
調理器具：サラダボウル、包丁、スプーン、フライパン、ざる。
このレシピを作りましたか？Instagramで@marcwinerをタグ付け!