亜麻仁を挽きます（私は小型のコーヒーミルを使っています）。

ボウルに挽いた亜麻仁、チアシード、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを入れて混ぜます。

アーモンドミルクを加え、15分休ませます。亜麻仁とチアシードに水分を吸収させるために必要な時間です。生地がまとまり、粘りが増します。

オーブンを180度に予熱します。天板を用意します。

クッキングシートを半分に折ります。約20 cm×30 cmの長方形になるように測り、端を折り込んで閉じます。この枠に合わせて生地を伸ばします。

クッキングシートを開き、長方形の中に生地を広げます。再びクッキングシートを閉じ、折り込んだ端を下にして置きます。めん棒で枠の中の生地を平らに伸ばします。

クッキングシートを開き、ナイフまたはピザカッターで生地に筋を入れ、割るための切れ目をつけます。私は通常、9枚のクラッカーに分けます。

オーブンで25分焼き、一度取り出します。切れ目に沿ってクラッカーを割り、裏返します。再びオーブンに入れ、10〜15分焼きます。

クラッカーは3〜4日保存できます。密閉したビニール袋に入れると、柔らかくゴムのような食感になってしまうので避けてください。私は使ったクッキングシートを小さな紙片8枚と大きめの紙片1枚に切り、小さな紙片をクラッカーの間に挟み、大きな紙片でふんわり包んで保存しています。