Servings: 2 人分
材料
糖質をさらに控えたい場合
- 使用しない カシューナッツ 代わりにマカダミアナッツまたはアーモンドを使用
Procédé
- とんがりキャベツを細切りにする。多めの油を使い、やや強火で炒める。1 とんがりキャベツ, 2 大さじ アボカドオイル、マイルドなオリーブオイル、または高オレイン酸ひまわり油
- パプリカを洗い、ワタと種を取り除く。食べやすい大きさに切る。キャベツに少し焼き色がつき始めたら、パプリカを加える。パプリカが少しやわらかくなる程度に炒める。1 赤パプリカ
- 緑豆もやしをざるに入れ、熱湯を回しかける。さっとゆでてもよい（熱湯に一瞬くぐらせ、すぐに引き上げる）。その後、冷水で洗う。250 g 緑豆もやし
- 味噌にごま油、レモン果汁、メープルシロップ甘味料を加えて混ぜる。3 大さじ 白味噌, 1 小さじ ごま油, 1 レモン果汁, 2 大さじ メープルシロップ甘味料
- キャベツとパプリカを冷ますか、ほんのり温かい状態にしておく。ドレッシングで和え、緑豆もやしを加えて混ぜる。
- 皿に盛り分け、カシューナッツを散らす。2 つかみ カシューナッツ, 使用しない カシューナッツ
Notes
調理器具：PFAS不使用の大きなフライパン、ざる、小さなボウル、小さな泡立て器またはフォーク、よく切れる刃渡りの長い包丁。
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