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–+ 人分
Pancakes banane oeuf - En-tete

バナナと卵のパンケーキ

つぶしたバナナと卵を合わせたふんわりパンケーキ。シンプルで、果物の自然な風味が楽しめる朝食です。
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準備時間: 15 分
合計時間: 15 分
コース: 朝ごはん
料理: アメリカ風
Servings: 1 人分（パンケーキ3枚のたっぷりサイズ）
Author: Marc Winer

材料

  • 2 バナナ 小さければ3本
  • 2 卵 小さければ3個
  • 1 つまみ 塩（ケルティックシーソルト）
  • 3倍 バター（グラスフェッド） 焼くとき用
  • ココナッツオイル バターの代わりに、焼くとき用

フレーバーのアレンジ

  • 0.5 小さじ シナモン
  • 0.5 小さじ ビスケット・スペキュロス用ミックススパイス
  • 0.5 小さじ ブルボンバニラパウダー
  • 2 滴 アーモンドエキストラクト ビターアーモンドのマカロン風味に
  • 0.5 レモン 皮のすりおろし

Procédé

  • バナナを適当な大きさに切り、フォークでつぶします。
    2 バナナ
  • 卵を溶いて加えます。塩も加えます。
    2 卵, 1 つまみ 塩（ケルティックシーソルト）, 0.5 小さじ シナモン, 0.5 小さじ ビスケット・スペキュロス用ミックススパイス, 0.5 小さじ ブルボンバニラパウダー, 2 滴 アーモンドエキストラクト, 0.5 レモン
  • フライパンを温めますが、火加減は普通のパンケーキを焼くときより少し弱めにします。この生地は少し早く焼き色がつきます。
  • お玉の縁から数ミリ下まで生地を入れます。パンケーキの中心から動かさずに、お玉の生地をゆっくり流し入れます。流し入れる間に生地が少し固まり始めるので、しっかり厚みのあるパンケーキになります。
  • 片面を2〜3分焼きます。裏返して、もう片面を1〜2分焼きます。
    3倍 バター（グラスフェッド）, ココナッツオイル
  • あと2回繰り返して、合計3枚のパンケーキを焼きます。

Notes

道具：PFAS不使用の大きめのフライパン（またはアメリカンパンケーキ用フライパン）、フライ返し、ボウルと泡立て器／フォーク、お玉。
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