Servings: 2 人分
材料
- 2 枚（大） 骨なし鶏もも肉 オーガニック、放し飼い
- 1 個（小） 赤玉ねぎ
- 4 片 にんにく
- 3 つかみ 生のほうれん草
- 10 ミニトマトまたはスナックトマト
- 100 ml 乳製品または植物性のクリーム 調理用クリーム、生クリーム、アーモンドクリームまたは豆乳クリーム
- 2 大さじ トマトパッサータ
- 1 小さじ パプリカパウダー
- 1 小さじ オレガノ 乾燥
- ひと つまみ 塩 ヒマラヤの赤塩またはケルト海塩
- ひと つまみ こしょう 黒
- アボカドオイル、マイルドなオリーブオイルまたは高オレイン酸ひまわり油 加熱調理用
Procédé
- 鶏肉にパプリカパウダー、塩、こしょうで下味をつける。1 小さじ パプリカパウダー, ひと つまみ 塩, ひと つまみ こしょう
- 玉ねぎを薄切りにし、にんにくを刻む。1 個（小） 赤玉ねぎ, 4 片 にんにく
- フライパンを熱し、油を入れる。鶏肉の両面に焼き色をつける。いったんフライパンから取り出し、アルミホイルで包む。アボカドオイル、マイルドなオリーブオイルまたは高オレイン酸ひまわり油, 2 枚（大） 骨なし鶏もも肉
- 玉ねぎが透き通るまで炒める。にんにくを加え、玉ねぎと一緒にさっと炒める。その後、鶏肉をフライパンに戻す。
- トマトパッサータ、オレガノ、クリームを加える。さらに15分ほど弱火で煮込む。2 大さじ トマトパッサータ, 1 小さじ オレガノ, 100 ml 乳製品または植物性のクリーム
- ミニトマトを半分に切り、ほうれん草と一緒に加える。さらに5分煮込む。10 ミニトマトまたはスナックトマト, 3 つかみ 生のほうれん草
- ソースの水分が少なくなりすぎたら、水をごく少量加える。
Notes
ブロッコリーライス（低糖質）、一口大に切ってフライパンで焼いたさつまいも（糖質は中程度）、レンズ豆のパスタ（糖質は中程度）、またはそば（グルテンフリーのものに限る）と合わせるとおいしくいただけます。
調理器具：焼き付けと煮込みに使うフライパン、アルミホイル。
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