Servings: 4 人分
材料
- 1 リットル ヨーグルト
Procédé
- 清潔な布巾をこし器またはざるに敷く。水分を受けるため、こし器またはざるの下に容器かボウルを置く。
- 布巾にヨーグルトを入れる。必要に応じて、もう1枚の布巾をかぶせる。冷蔵庫に入れる。できれば前日から、少なくとも一晩は水切りする。1 リットル ヨーグルト
- ボウルから水分があふれていないか、水分がきちんと落ちているかを時々確認する。
- 布巾の四隅をまとめる。布巾を絞り、さらに少し水分を抜く。
- 布巾についたヨーグルトをこそげ取り、4つの小さな容器に分ける。
Notes
記載のカロリーは、1食分100グラムあたりの値です。
ヨーグルト1リットルから、約400 mlのハンゴップ（水切りヨーグルト）ができます。ハンゴップを主役にする場合は、1人分が100グラム強で4人分になります。薄いクレープに添えるなど、アイスクリームのようにひとすくいずつ使う場合は、ヨーグルト1リットルで6～8人分が目安です。
道具：薄手の布巾（必要に応じてもう1枚）、ざるまたはこし器、水分を受ける容器またはボウル。
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