ビーツとグレープフルーツ、フェタチーズのサラダ
このフランス風サラダは、ビーツとグレープフルーツの甘みに、フェタチーズ、ルッコラ、クルミを組み合わせた一品です。
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Servings: 1 人分
材料
- 1 赤ビーツ 加熱済み
- 0.5 グレープフルーツ
- 50 g フェタチーズ（乳製または植物性）
- 40 g ルッコラ
- 0.5 赤唐辛子（チリまたはスペイン唐辛子）
- 1 つかみ くるみ
- 0.5 レモン 果汁用
- 1 大さじ くるみ油
Procédé
- 小さめのサラダボウルにルッコラを入れる。40 g ルッコラ
- レモン半個またはライム1個を搾り、くるみ油少々とともにルッコラに回しかける。さっと混ぜる。0.5 レモン, 1 大さじ くるみ油
- 赤ビーツを食べやすい大きさに切る。グレープフルーツは皮をむき、食べやすい大きさに切る。小さな唐辛子はごく細かく刻む。すべてルッコラと混ぜ合わせる。1 赤ビーツ, 0.5 グレープフルーツ, 0.5 赤唐辛子（チリまたはスペイン唐辛子）
- フェタチーズを上に散らす。くるみひとつかみを砕き、同じようにサラダの上に散らす。50 g フェタチーズ（乳製または植物性）, 1 つかみ くるみ
Notes
ナス科の食材を使わずに作る場合：赤唐辛子を省いてください。
乳製品、牛乳、乳糖、またはA1カゼインを摂取しない方は、ご自身の食事制限に合ったフェタチーズを選んでください（このレシピでは乳製でも植物性でも使えます）。
調理器具：サラダボウルまたは皿、包丁。
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