しいたけ入りブロッコリーライス（ケト対応）
このケト向けブロッコリーライスは、米粒状に細かく砕いたブロッコリーに、こんがりと炒めたしいたけを合わせ、にんにくとごま油で香り豊かに仕上げた一品です。
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Servings: 1 人分
材料
- 150 g ブロッコリー フードプロセッサーで細かくしたもの
- 100 g しいたけ
- 2 片 にんにく
- 1 小さじ ごま油
- アボカドオイル、マイルドな風味のオリーブオイル、または高オレイン酸ひまわり油
Procédé
- ブロッコリーをフードプロセッサーで米粒状に細かくする。150 g ブロッコリー
- フライパンを熱し、マイルドな風味のオリーブオイルを多めに回し入れる。しいたけを切り、にんにくをガーリックプレスでつぶす。しいたけの縁に薄く焼き色がつくまで約2分炒める。その後、にんにくを加える。100 g しいたけ, 2 片 にんにく, アボカドオイル、マイルドな風味のオリーブオイル、または高オレイン酸ひまわり油
- 1分弱たったらブロッコリーライスを加える。強火でさらに約2分炒める。
- 火を弱めるか止めて、ごま油を加える。1 小さじ ごま油
Notes
AIP（自己免疫プロトコル）対応・種子類不使用にする場合は、ごま油を省いてください。
ブロッコリーライスは市販のものもありますが、フードプロセッサーを使えば自宅でもとても簡単に作れます。茎も使いましょう。
調理器具：フライパン、へら、フードプロセッサー。
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