中くらいの鍋にオーツミルクを入れ、中火で沸騰させないように温めます。

別のボウルにコーンスターチ、卵黄、砂糖を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。

温めたオーツミルクの⅓を卵液に少しずつ注ぎ、泡立て器で絶えず混ぜながら温度をなじませます。

温度をなじませた卵液を鍋に加えます。

弱めの中火にかけ、泡立て器で絶えず混ぜながら、とろみがついてやわらかいプリンのような状態になるまで加熱します。

約5-8分が目安です。

クリームにとろみがついたら火から下ろします。

冷たい乳糖不使用バターと刻んだダークチョコレートを加えます。

チョコレートが完全に溶け、クリームがなめらかになるまで混ぜます。

ハンドブレンダーも使うと、さらにきめ細かくクリーミーに仕上がります。

容器に移します。

表面を食品用ラップで覆います。

カスタードクリームを室温で冷ましてから冷蔵庫に入れます。

冷やして固さが出るまで待ちます。

お菓子のフィリングに使うか、そのままお召し上がりください。