ボウルにグルテンフリーの万能粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜます。

オーツミルクとブロンドサイリウムを混ぜ、2-3分おいてふやかします。スタンドミキサーのボウルにオーツミルクとインスタントドライイーストを入れて混ぜ、卵とふやかしたブロンドサイリウムを加えます。

液体の材料に混ぜ合わせた粉類と柔らかくしたバターを加え、パドルアタッチメントを使って中速で約3分混ぜます。粉がすべて混ざるように、ボウルの底もしっかりこそげ取ります。

手で混ぜる場合は、木べらで材料を混ぜ、生地が均一になるまでやさしくこねます。粘りのある生地になります。

生地がなめらかになったらボウルに移します。覆いをして冷蔵庫で少なくとも3時間休ませます。生地が倍の大きさになるまで発酵させます。

生地のガスを抜き、ドライクランベリーを加えて、生地を折りたたみながら混ぜ込みます。べたつきが強すぎる場合は、粉を追加で振ります。型に収まるように生地を成形し、油を塗ったプルマン型（蓋付き食パン型）に入れます。

湿らせた布巾か食品用ラップで覆い、暖かい場所で約45分、または生地がほぼ倍の大きさになるまで発酵させます。

オーブンを200 °Cに予熱します。生地が発酵したらプルマン型の蓋を閉め、28-30分焼きます。

蓋を外し、パンを型に入れたまま5-10分冷ましてから、網に移して完全に冷まします。