Servings: 1
材料
材料
- 1 小さじ 抹茶
- 100 mL お湯 約70〜80℃
- 100 mL 牛乳または植物性ミルク お好みで
- 1 小さじ 甘味料 お好みで
- 1 少々 塩 お好みで
Procédé
薄茶（軽やかな抹茶）
- 抹茶のだまを防ぐため、乾いた茶碗に抹茶をふるい入れる。1 小さじ 抹茶
- 少量のお湯を加え、なめらかなペースト状になるまでよく混ぜる。100 mL お湯
- 残りのお湯を加え、前後に素早く動かしながら、きめ細かな泡が立つまでしっかり点てる。
- できたらすぐにいただく。沈殿するのは自然なので、気になるときはやさしく混ぜる。
濃茶（濃厚な抹茶）
- より濃厚に仕上げるには、抹茶を多めにし、お湯は少なめにする。
- 泡立てず、濃くつやのあるなめらかな状態になるまで練り混ぜる。
- なめらかになったら、お好みで牛乳や甘味料、ひとつまみの塩を加えて味を調える。100 mL 牛乳または植物性ミルク, 1 小さじ 甘味料, 1 少々 塩
Notes
- 苦みを抑えるため、70〜80℃のお湯を使ってください。
- 抹茶とお湯の比率は、お好みで調整してください。
- 牛乳や植物性ミルクを加えると渋みがやわらぎ、ラテにもぴったりです。
- 甘味料とひとつまみの塩を加えると、味のバランスが整います。
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