作り方

• スイートコーンはざるに上げ、水気をしっかり切る。
  430 g スイートコーン缶詰
  
• フライパンを中弱火にかけ、バターとピーナッツバターを溶かす。
  20 g バター, 1 大さじ ピーナッツバター
  
• 水気を切ったスイートコーンを加えて混ぜ、全体にしっかりなじむまで炒める。
  
• 砂糖とマヨネーズを加え、混ぜながら炒めて水分をしっかり飛ばし、好みの食感に仕上げる。
  1 大さじ 砂糖, 2 大さじ マヨネーズ
  
• コーンの上にモッツァレラを広げてのせ、ふたをして弱火でチーズが溶けるまで加熱する。溶けたら火を止める。
  100 g モッツァレラチーズ
  
• 器に盛り、好みでパセリやこしょうをふって、熱いうちにいただく。
  パセリ, こしょう