作り方

• ボウルに卵を割り入れ、アサリ、ナンプラー、こしょう、水を加えて、なめらかになるまでよく溶き混ぜる。
  4 卵, 2 大さじ アサリ, 1 大さじ ナンプラー, 0,5 小さじ こしょう, 2 大さじ 水
  
• 中華鍋に油を入れ、強火でしっかり熱する。
  120 ml 油
  
• 卵液を中華鍋に一気に注ぎ入れ、ふっくらと膨らんでこんがり色づくまで揚げ焼きにする。
  
• すぐに盛り付けて、熱いうちにいただく。