Servings: 1 人分
Calories: 4kcal
材料
- 1 ボウル 湯 沸騰していないもの。70℃以下が目安
- 1 袋 ライスヌードル
Procédé
- ライスヌードルを湯（火にかけて加熱中のものではない）に浸し、5〜10分おきます。
- ライスヌードルは完全に柔らかくなるまで戻さず、少ししなる程度で止めます。意外に思えるかもしれませんが、これがポイントです。 そのタイミングで取り出し、しっかり水気を切ります。
- このあとの加熱は、作る料理のレシピどおりに進めます。ここではまだ半分ほど火が通った状態なので、仕上げは料理の汁気と油に任せます。そうすることで、ほかではなかなか出せない独特の食感に仕上がります。
Notes
湯から引き上げるちょうどよいタイミングと感覚をつかむまで、何度か試す必要があるかもしれません。でも、その価値は十分あります。好みの食感によってもベストなタイミングは変わります。
Nutrition
Calories: 4kcal | Féculents: 1g | Protein: 0.03g | Fat: 0.01g | Sodium: 2mg | Potassium: 0.3mg | Fiber: 0.02g | Calcium: 0.2mg | Iron: 0.01mg
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