Servings: 2 人分
Calories: 37kcal
材料
- 350 g 白菜の葉
- 1 きゅうり（日本品種） 一般的なきゅうりの約半分の長さです
- 1 大さじ しょうが 生、みじん切り
- 3 枚 青じそ
- 7 g 塩
Procédé
- 白菜は1×4cmほどの短冊切りにする350 g 白菜の葉
- きゅうりは厚さ3mmの輪切りにする1 きゅうり（日本品種）
- ヨーロッパ系のきゅうりを使う場合は皮をむき、縦4等分にして種を取り、厚さ約3mmに切る
- 青じそは5mm幅に切る3 枚 青じそ
- きゅうりをボウルに入れ、塩をふって5分おく7 g 塩
- 残りの具材を加え、しんなりして水分が出るまで手でよくもむ350 g 白菜の葉, 1 きゅうり（日本品種）, 1 大さじ しょうが, 3 枚 青じそ
- 塩気が好みの加減になるまで、野菜をさっと水で洗う
- 水気をできるだけしっかり絞り、器に盛る
- ふたをして冷蔵庫で30分なじませる
- 食べる直前にしょうゆをひとたらしする
Notes
お好みで、冷蔵庫に入れる前に砂糖やみりんを少量加えてもおいしく仕上がります
Nutrition
Calories: 37kcal | Féculents: 7g | Protein: 3g | Fat: 0.5g | Saturated Fat: 0.1g | Sodium: 1374mg | Potassium: 521mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 611IU | Vitamin C: 50mg | Calcium: 146mg | Iron: 1mg
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