作り方

• ローストクミンを作る。小さなフライパンでクミンシードを香りが立つまで乾煎りし、ミキサーまたはすり鉢で粉末にする。
  
• ボウルにヨーグルトを入れ、水、ブラックソルト、クミンパウダーを加える。
  600 g プレーンヨーグルト, 230 ml 水, 1 小さじ ブラックソルト, 1.5 小さじ ローストクミンパウダー
  
• マダニ（攪拌棒）またはブレンダーで、ふんわり泡立つまでよく混ぜる。味見をし、必要に応じて味を調える。
  
• グラスに注ぎ、ミントを飾る。お好みで氷を加え、よく冷えた状態で提供する。
  ミントの葉, 氷
  
• お好みでローストクミンパウダー、赤唐辛子パウダー、チャートマサラを少量振りかける。
  ローストクミンパウダー, 赤唐辛子パウダー, チャートマサラ