Servings: 12 手羽先
Calories: 300kcal
材料
- 12 手羽先
マリネ
- 1 小さじ 塩
- 1 小さじ パプリカパウダー
ガーリックパルメザンソース
- 1 スティックバター（溶かす）
- 45 g すりおろしたパルメザンチーズ
- 1 大さじ にんにく（みじん切り）
- 1 大さじ パセリ（みじん切り）
- 1 大さじ ガーリックパウダー
Procédé
- 手羽先を10分マリネする12 手羽先, 1 小さじ 塩, 1 小さじ パプリカパウダー
- ボウルで揚げ衣の材料を混ぜ、手羽先を加える30 g コーンスターチ, 60 g 小麦粉, 1 卵, 90 g 冷たい炭酸水, 1 大さじ ガーリックパウダー, 2 小さじ パプリカパウダー, 1 ひとつまみ 塩
- 180℃で7分揚げる
- 5分休ませる
- さらに5分、きつね色になるまで二度揚げする
- ボウルにソースの材料（バター以外）を入れて混ぜる45 g すりおろしたパルメザンチーズ, 1 大さじ にんにく（みじん切り）, 1 大さじ パセリ（みじん切り）, 1 大さじ ガーリックパウダー
- 中火でバターを溶かす1 スティックバター（溶かす）
- 溶かしバターをソースに加え、よく混ぜる
- 大きめのボウルで手羽先にソースをからめる
Nutrition
Calories: 300kcal
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