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–+ 人分
poudre de curry japonais dans un bol bleu avec fond en bois

自家製ジャパニーズカレー粉

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4.88/5 (8)
準備時間: 3 minutes
料理: 和風
Servings: 5 カレー粉 大さじ
Calories: 63kcal
Author: Marc Winer

装備

材料

色づけ用

  • 1 大さじ ターメリック
  • 1 小さじ パプリカ

香りづけ用

  • 1 ローリエ
  • 1 大さじ コリアンダー
  • 1 大さじ クミン
  • 1 小さじ クローブ
  • 0.5 小さじ フェンネル
  • 0.5 小さじ ナツメグ
  • 1 小さじ カルダモン
  • 1 小さじ シナモン
  • 0.5 小さじ にんにくパウダー
  • 2 小さじ フェヌグリークシード お好みで

辛味用

  • 0.5 小さじ 黒こしょう
  • 0.5 小さじ カイエンペッパー
  • 0.5 小さじ しょうがパウダー

Procédé

  • 粉末でないスパイスは、乳鉢で細かい粉になるまで砕く。
    diverses épices pour curry en poudre japonais concassées dans un mortier
  • 選んだスパイスをすべて、中〜大サイズのボウルで均一になるまで混ぜる。
  • 瓶に密閉し、涼しく暗い場所、または冷凍庫で2か月保存する。
    poudre de curry japonais dans un bol bleu avec fond en bois

Notes

注意：この日本式カレー粉のレシピには塩を加えていません。調理の際に塩で味を整えてください。

Nutrition

Calories: 63kcal | Féculents: 11g | Protein: 3g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 18mg | Potassium: 245mg | Fiber: 4g | Sugar: 1g | Vitamin A: 544IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 106mg | Iron: 6mg
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