皮をむいたにんにくを鍋に入れ、ひたひたの水を注いで中火にかけて沸騰させる。煮立ったらすぐに湯を切り、流水で冷ます。

同じ手順をもう一度繰り返す。

にんにくをごく薄い輪切りにし、唐辛子と米酢と一緒に鍋に入れる。

沸騰させ、沸いたら3分ほど煮て火を止める。

はちみつと塩を加えてよく混ぜる。1時間置いてから、全体をミキサーで攪拌する。

ソースをもう一度沸騰させ、中火で15分ほど煮詰める。

完全に冷めたら薄口しょうゆを混ぜる。清潔な密閉瓶に入れ、冷蔵庫で保存する。