ボウルで減塩しょうゆと砂糖を合わせ、砂糖が溶けるまで混ぜる。

十分な大きさの容器で牛肉にやさしく絡め、10分間マリネする。

その間に、チーズを縦長になるよう串に刺す。

次に、牛肉を串の周りに巻き付ける。

中強火で熱したフライパンに串を並べ、1〜2分焼く。

均一に火を通すため、こまめに返す。

チーズを素早く溶かすため、フライパンにふたをして1〜2分加熱する。

器に盛る。