Servings: 2 人分
Calories: 364kcal
装備
材料
- 300 g 牛肉 ごく薄切り
- 30 g 生姜 薄切り
- 3 青ねぎ 白い部分はぶつ切りに
- 5 片 にんにく みじん切り
- 0.5 玉ねぎ くし形切り
仕上げ
- 3 青ねぎ 緑の部分は小口切りに
Procédé
- ボウルにコーンスターチ以外の下味の材料と牛肉を入れて混ぜる。300 g 牛肉, 1 大さじ 薄口しょうゆ, 1 大さじ オイスターソース, 1 小さじ ごま油, 白こしょう
- 次にコーンスターチを加え、牛肉に均一にからむまで混ぜる。1.5 大さじ コーンスターチ
- 15分マリネする。
- 別のボウルで合わせ調味料を混ぜておく。1 大さじ 薄口しょうゆ, 1 大さじ オイスターソース, 3 大さじ 紹興酒, 白こしょう, 30 ml 水
- 強めの中火に熱した中華鍋に油少々を入れ、牛肉を約1分炒める。取り出しておく。
- 同じ鍋を強めの中火にかけ、生姜が色づくまで炒める。30 g 生姜
- にんにく、青ねぎの白い部分、玉ねぎを加える。3 青ねぎ, 5 片 にんにく, 0.5 玉ねぎ
- しんなりするまで炒め、牛肉を鍋に戻す。
- 合わせ調味料を加え、軽くとろみがつくまで煮からめる。
- 青ねぎの緑の部分を加え、火を止めてさっと混ぜ、ご飯にのせてすぐに提供する。3 青ねぎ
Notes
肉を焼き始める前に、中華鍋を十分に予熱しておくこと。
Nutrition
Calories: 364kcal | Féculents: 10g | Protein: 32g | Fat: 22g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 10g | Cholesterol: 92mg | Sodium: 171mg | Potassium: 618mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 382IU | Vitamin C: 11mg | Calcium: 53mg | Iron: 3mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !