ボウルでソースを混ぜ、砂糖が溶けたら肉を10分間漬ける。

中華鍋に少量の油を入れて強火で熱し、肉を3分炒める。

青ねぎを加え、さらに4分炒める。

いったんすべて取り出す。必要なら油を少量足し、ソースだけを中華鍋に入れる（肉と野菜は入れない）。中火〜強火で加熱し、ソースが煮詰まってキャラメル状のとろみがつくまで炒める。

肉と野菜を戻し、2〜3分炒め合わせる。ソースが再びゆるい場合は、軽く煮詰めて濃度を整える。

温かいご飯と一緒にどうぞ。