Servings: 2 personnes
Calories: 461kcal
装備
- 1 Wok
Ingredients
- 3 片 にんにく（みじん切り）
- 5 枚 白菜（白い部分と葉を分け、細切り）
- 300 g 牛肉（薄切り）
- 100 g 中華麺（乾麺100gを茹でておく）
下味
- 1 大さじ にんにく（みじん切り）
- 2 大さじ コーンスターチ
- 2 大さじ 薄口しょうゆ
- 1 大さじ 黒こしょう
ソース
- 2 大さじ ごま油
- 1 大さじ 濃口しょうゆ
- 1 大さじ オイスターソース
Procédé
- 牛肉に下味をもみ込み、20分ほど置く。
- 小さなボウルにソースの材料を合わせて混ぜる。
- 中華鍋を強火でよく熱し、油大さじ2を入れて牛肉を約3分間激しく炒め、取り出す。
- 同じ鍋を強火にかけ、にんにくを炒める。
- 香りが立ったら白菜の白い部分を加え、こまめに混ぜながら炒める。
- 白い部分が透き通ってきたら葉を加え、さらに炒め続ける。
- 約3分後、麺・牛肉・ソース・黒こしょう小さじ1を加え、水分が飛ぶまで5〜6分しっかりと炒め合わせる。
Notes
ソースがしっかり蒸発するまでじっくり炒めてください。水分が残ると味がぼやけます。最高の仕上がりを楽しみにしています！
Nutrition
Calories: 461kcal | Féculents: 5g | Protein: 32g | Fat: 35g | Saturated Fat: 11g | Polyunsaturated Fat: 7g | Monounsaturated Fat: 16g | Cholesterol: 92mg | Sodium: 884mg | Potassium: 486mg | Fiber: 1g | Sugar: 0.2g | Vitamin A: 39IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 37mg | Iron: 3mg
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