ひき肉に下味を絡め、約30分漬け込む。

中華鍋に油少々を熱し、強火で肉を3〜5分炒める。

ボウルでビビンバソースの材料を混ぜ合わせる。

ほうれん草を冷水で洗う。塩を加えた湯を沸かす。

ほうれん草を30秒ゆで、すぐに冷水にとる。

水気をよく切って軽く絞り、食べやすく刻んで、ほうれん草の調味と和える。

もやしを洗う。塩を加えた湯を沸かす。

もやしを1〜2分ゆで、冷水にとってさっとすすぐ。

水気をよく切り、もやしの調味と和える。

にんじんは皮をむき、細切りにする。

しいたけは汚れを拭き取り、薄切りにする。

中華鍋に油少々を熱し、塩小さじ1/4ずつをふって、にんじんとしいたけをそれぞれ中強火で2〜3分ずつ別々に炒める。

卵は目玉焼き、またはお好みの火加減で焼く。

器にご飯をよそう。

ご飯の上に肉、野菜各種、韓国のり、ビビンバソース、卵をのせる。すぐに提供する。