鍋にみりんと砂糖を入れ、全体量が1/3ほど減るまで煮詰める。

顆粒だしとしょうゆを加え、3分ほど煮立てる。くず粉大さじ1ほどを少量の冷水で溶き、タレに加える。

さらに3分ほど混ぜながら煮て、ツヤが出て軽くとろみがつくまで仕上げる。