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–+ servings
sauce pour gyoza dans un bol blanc sur fond de bois

本格・即席餃子のタレ

お店そのままの味わいを、手軽に。餃子専用の本格タレです。
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5/5 (10)
Prep Time: 2 minutes
Cook Time: 0 minutes
Total Time: 2 minutes
Course: Sauce
Cuisine: Japonaise
Servings: 1 portion
Calories: 49kcal
Author: Marc Winer

Ingredients

基本の餃子用タレ

  • 50 ml 日本産醤油
  • 100 ml 米酢

味噌ダレ

  • 0.5 小さじ しょうが（すりおろし） 皮をむき、すりおろす
  • 3 大さじ 白味噌
  • 2 小さじ はちみつ
  • 4 大さじ 米酢
  • 0.5 小さじ ラー油 お好みで調整

Procédé

基本のタレ

  • 材料をすべて混ぜ合わせる。
    50 ml 日本産醤油, 100 ml 米酢

味噌ダレ

  • 材料をすべて混ぜ合わせる。
    0.5 小さじ しょうが（すりおろし）, 3 大さじ 白味噌, 2 小さじ はちみつ, 4 大さじ 米酢, 0.5 小さじ ラー油

Notes

米酢について

可能であれば国産の米酢を選びましょう。酸味がまろやかで、全体の味がまとまりやすくなります。

醤油について

薄口の中国醤油は今回のレシピには不向きです（どうしても手に入らなければ代用しても構いません）。風味が弱く、やや物足りない仕上がりになります。キッコーマンやたまり醤油など、日本の醤油を使うとコクが増します。

保存

どちらのタレも冷蔵庫で１週間ほど保存できます。

Nutrition

Calories: 49kcal | Féculents: 3g | Protein: 5g | Fat: 0.1g | Saturated Fat: 0.01g | Polyunsaturated Fat: 0.02g | Monounsaturated Fat: 0.01g | Sodium: 2741mg | Potassium: 106mg | Fiber: 0.4g | Sugar: 1g | Calcium: 16mg | Iron: 1mg
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